Свёкла и морковь: когда собирать в Подмосковье ""
Remont-okon78.ru

Строительный портал

Свёкла и морковь: когда собирать в Подмосковье

Благоприятные дни по луне для уборки свеклы и моркови в 2020 году в Подмосковье

Чтобы морковь и свекла сохранили свои полезные свойства и долежали до весны в погребе, их нужно правильно и своевременно выкопать. При выборе даты уборки урожая учитывают много факторов. Важно, чтобы овощи созрели, иначе они не будут храниться.

Определение зрелости овощей

Морковь и свекла – прекрасные соседи на грядке, причем созревают они приблизительно в одно время. У обоих овощей есть ранние и поздние сорта, высаживать рядом следует разновидности, созревающие приблизительно в одно и то же время.

Ранняя морковь созревает через 80-90 дней, среднеспелой требуется около 100 суток, а поздней – 120-130. Свекле требуется немного больше времени. Раннеспелые сорта готовы к уборке через 100 дней, средние – 115-120, а поздние – 140. Поэтому со среднеспелой морковью лучше всего посеять ранние виды бураков.

Первым сигналом о том, что морковь созрела, является пожелтение ботвы. Нижние веточки уже должны подсохнуть. Не ждут, пока станет сухой вся ботва, так как овощи будут жесткими и невкусными.

Готовность моркови к уборке можно определить, выкопав несколько корнеплодов. Они должны быть твердыми на ощупь, а участок соединения ботвы и подземной части стать оранжевым или бурым.

Свеклу оставляют на грядках при необходимости дольше. Овощ спокойно переносит первые заморозки и не страдает от серой гнили. Определить зрелость корнеплодов можно по ботве. Если отломать самый большой лист и из него потечет сок, то следует оставить свеклу еще на грядке для дозревания.

Благоприятные дни для уборки

Срок уборки важно выбрать правильно, не стоит собирать недозревшие корнеплоды, но и передержать в земле нельзя. После увядания ботвы морковь и свекла начинают активно расти и накапливать питательные компоненты. Но передержанные в земле овощи хуже хранятся и могут пойти в рост снова.

При выборе сроков уборки учитывают много факторов:

  • размер овощей;
  • время посева;
  • сорт;
  • погодные условия;
  • цель выращивания.

Если планируют морковь и свеклу закладывать на хранение, то смотрят рекомендации лунного календаря. Уборка в благоприятные дни поможет продлить лежкость и сохранить до весны.

В зависимости от погодных условий

Погодные условия средней полосы позволяют убирать морковь и свеклу в Подмосковье в 2020 году с первых чисел сентября. Оптимальный период для сбора урожая – 15-25 сентября. Более поздние разновидности убирают в начале октября.

Рекомендуют оставлять овощи на грядке до первых заморозков. Предварительно приминают ботву растений или накрывают нетканым материалом. Такие овощи дольше лежат, чем собранные до заморозков.

В октябре в средней полосе низкие температуры и часто идут дожди. Оставляя морковь и свеклу на грядке до такого времени, рискуют тем, что они перележат в земле и прорастут при хранении.

На выбор даты влияет погода на улице. Дожди и повышенная влажность приводит к поражению болезнями. Сроки хранения уменьшаются. Если убирают в дождь, то перед закладкой тщательно просушивают. Наилучшими условиями для сбора урожая является температура воздуха на улице +3-+8 о С. К такому времени корнеплоды охладятся, что является обязательным условием для закладки на хранение.

С учетом сорта

В средней полосе, в частности, Подмосковье, выращивают разные по скороспелости сорта бураков и моркови. Ранние разновидности используют для употребления в свежем виде и консервации, а овощи со средним или поздним сроком созревания закладывают на хранение.

Так как у моркови вегетационный период больше, чем у свеклы, поздние сорта

этой культуры выращивают редко. Овощи не всегда до наступления заморозков успевают вызреть.

Ранние виды моркови и бураков готовы к уборке уже с середины июля, а поздние и среднеспелые разновидности созревают с начала сентября.

Согласно лунному календарю

Согласно лунному календарю убирают корнеплоды для хранения в период убывания Луны. В это время замедляется движение соков, овощ лучше хранится. Если собрать урожай в период роста, то высока вероятность, что овощи быстро прорастут и станут дряблыми и вялыми.

Таблица благоприятных дней уборки моркови и свеклы для Подмосковья выглядит следующие образом.

Месяц Удачные дни для уборки моркови и свеклы
3-4, 8-10, 27-28, 30
4, 6-9, 13-15

Лунный календарь садовода и огородника дает только рекомендации по выбору удачных периодов для выполнения процедур на огороде. Но если в благоприятные дни на улице идет дождь или сильный ветер, то уборочные работы откладывают.

Основные правила уборки

Важно не только понять, когда нужно выкапывать корнеплоды, но и соблюдать технологию сбора урожая. Последовательность действий для моркови и свеклы немного отличается.

Уборка моркови

Выкапывать свеклу и морковь на хранение нужно в теплый день без осадков. Подмороженные овощи не выдержат длительного хранения. Процесс уборки выглядит следующим образом:

  1. За месяц до предполагаемой даты уборки прекращают поливы и внесение удобрений. Это предотвратит растрескивание плодов.
  2. Используют вилы, так как повреждения овощей будут минимальными. Ими слегка подкапывают корнеплоды и вытягивают, захватив слегка за ботву.
  3. С поверхности моркови аккуратно обтирают землю руками.
  4. Транспортировку и выкапывание проводят очень аккуратно, чтобы не повредить кожицу.
  5. Сразу удаляют ботву, чтобы через нее не испарилась влага. Листья можно открутить руками, срезать ножом, не повредив верхушки.

Сразу после удаления ботвы овощи оставляют под навесом для проветривания. Перед закладкой овощи отправляют на просушку. Если этого не сделать, то может развиться гниль, которая уничтожит весь урожай.

Сбор свеклы

Свеклу, как и морковь, можно выкопать вилами или томатов. Во втором случае высока вероятность механических повреждений. Такие экземпляры нужно сразу использовать в пищу, они не будут храниться.

Можно бураки вырывать с грядки руками. Это возможно при определенной сноровке, а также мягкой и рыхлой почве.

После удаления овощей из земли аккуратно очищают остатки грунта руками или с помощью тряпки. Затем срезают ботву, оставляя хвостик не более 1-1,5 см. Оставляют корешок корнеплода не более 5-7 см.

Перед закладкой овощи первоначально просушивают на свежем воздухе около суток. Если уборка производилась в пасмурную погоду при влажном грунте, то срок просушки увеличивают до 2 суток. Дольше оставлять на свежем воздухе нельзя, так как корнеплоды начнут терять влагу, что негативно скажется на лежкости.

Перед закладкой в хранилище овощи сортирует и отбраковывают. Мелкие и поврежденные экземпляры удаляют, так как они ускорят развитие гнили.

Правила хранения

Самый удобный способ для хранения свеклы и моркови – это погреба и подвалы. Чтобы максимально долго сохранить корнеплоды, руководствуются простыми правилами.

  1. Перед закладкой овощи еще раз перебирают. Удаляют все поврежденные экземпляры. Не стоит хранить маленькие овощи, так как они быстро высыхают и становятся источником распространения гнили.
  2. Для свеклы устраивают закрома, находящиеся над уровнем пола не ниже 15 см.
  3. Дополнительно защитить свеклу можно, обваляв ее в меловой крошке или золе.
  4. Морковь лучше всего хранить в индивидуальном контейнере, в который солями насыпают песок и овощи.
  5. Защитить морковь можно, дополнительно обработав раствором жидкой глины.

При хранении регулярно осматривают овощи на появление признаков гнили и повреждений. Такие экземпляры удаляют, так как бактерии быстро распространятся на соседние овощи.

Для хранения корнеплодов применяют различные методики. Используют пластмассовые или деревянные ящики, земляные бурты и ямы, полиэтиленовые пакеты, пищевую пленку.

Кроме помещения в обычные ящики берут дополнительно различные материалы, которые помогают сохранить овощи.

Условия хранения

Чтобы собранный урожай сохранился, обеспечивают оптимальные условия. Помещение и емкости для овощей обеззараживают. Стены в погребе покрывают известью или обрабатывают серной шашкой.

Очень важным требованием для хранилища является качественное проветривание.

Контролируют, чтобы не было резких перепадов температур. Оптимальные показатели 0-+02 о С. Отклонение в любую сторону приводит к порче овощей. Чтобы дольше сохранить сочность моркови и свеклы, поддерживают влажность в пределах 85-90 %.

Можно ли хранить вместе корнеплоды

Условия хранения моркови и свеклы практически одинаковые. Корнеплоды можно на хранение разместить в одном помещении. Допускается сложить даже в один ящик. Соблюдают при этом условие: овощи не должны касаться друг друга.

Морковь относят к более сложным для хранения корнеплодам, в то время, как бураки самые лежкие. Если есть возможность, лучше хранить два овоща отдельно.

Полезные советы

С годами выращивания корнеплодов на дачных участках у огородников появилось много хитростей, которые помогают сохранить собранный урожай максимально долго. Если придерживаться простых рекомендаций, то овощи будут свежими и сочными до весны.

  1. Правильный подбор сорта. Оптимально для закладки на хранение выращивать свеклу Бордо, Египетская плоская, Нежность, Мулатка, Кросби, Смуглянка, Кардинал. Из разнообразия видов моркови отдают предпочтение сортам и гибридам Московская зимняя, Невис F1, Нантская 4, Шанс, Несравненная, Грибовчанин F1.
  2. Для отпугивания мышей и по периметру хранилища и дно емкостей раскладывают бальзамическую пижму и полынь.
  3. Нельзя мыть перед закладкой на хранение свеклу и морковь. Это уничтожит специальный масляный слой на кожуре, который защищает овощи от проникновения бактерий. От земли освобождают аккуратно руками.
  4. Для улучшения сохранности их можно обмакнуть в слабом растворе глины. Делают состав такой консистенции, чтобы не стекало с овоща, а создавало тонкий слой.
  5. Если слои овощей пересыпают песком, то в него целесообразно добавить табак. Он отпугнет червяков и жуков, которые зимой поедают овощи.

Вырастить хороший урожай – это только часть работы. Важно своевременно и правильно его убрать. Позднеспелые сорта моркови и свеклы следует правильно подготовить и отправить на хранения. При обеспечении благоприятных условий в погребе корнеплоды получится сохранить до весны.

Свёкла и морковь: когда собирать в Подмосковье

Сентябрь – это месяц созревания корнеплодов, потому многие овощеводы и огородники задаются вопросом о сроках уборки моркови и свеклы в Подмосковье. Неправильно выбранный период уборки может отрицательно сказаться на вкусовых качествах, количестве полезных веществ. А заражение гнилью способно значительно сократить срок хранения овощей. Как не пропустить лучший период для уборки, на что обратить внимание, и как хранить урожай – эти и другие актуальные вопросы рассмотрим далее.

Процесс уборки моркови.

Расчет сроков уборки

Важно понять, что назвать точные даты, актуальные для Московской (как и любой другой) области невозможно, ведь сроки сбора колеблются в зависимости от множества факторов:

  • погода в летний период. Сухая и жаркая или же холодная и дождливая погода летом может на несколько дней/недель приблизить или отдалить сроки уборки;
  • сроки созревания конкретного сорта;
  • погодные условия на ближайшее время;
  • техника выращивания;
  • размеры овощей (крупные можно выкапывать раньше, мелкие – позже).

При сборке урожая важно не прогадать с датами – как позднее, так и раннее выкапывание будет иметь негативные последствия.

Чем опасна преждевременная уборка: накапливание полезных веществ происходит именно на последней стадии роста. Собрав урожай заранее, можно лишиться многих полезных элементов. К тому же в это время происходит активное уплотнение кожуры, необходимое для хорошей лежкости урожая.

Из нашего материала вы можете узнать, как организовать красивые грядки на даче своими руками.

Для свеклы

Созревание свеклы длится в среднем 110-120 суток, если посадка происходила в первой декаде или первой половине мая, можно сделать соответствующие подсчеты. Среднеспелые сорта в Московской области обычно к концу августа уже готовы к уборке. Поздние сорта можно собирать в первой половине сентября. Для данного мероприятия нужно выбрать хороший, солнечный день с температурой не ниже +5…+6 °С.

Внешние признаки зрелости свеклы, которые помогут правильно определить сроки сбора:

  • пожелтение и подсыхание нижних листьев (иногда такое происходит преждевременно, если стоит сухая, жаркая погода);
  • образование наростов на листьях;
  • крупные размеры корнеплода (сверьтесь с указанными нормами для вашего сорта);

Если запоздать с выкапыванием свеклы, она может пуститься во вторичный рост (образование на клубне корешков). Если же значительно оттянуть уборку, надземная часть овоща может прихватиться морозом, в результате чего урожай при хранении быстро испортиться. Поэтому обязательно мониторьте прогнозы погоды, и если будут намечаться дожди/заморозки, приступайте к уборке.

Видео: когда выкапывать морковь и свеклу?

Для моркови

В отличие от свеклы, убирать морковь после заморозков не только можно, но и нужно – так она становится еще более наполнена полезными веществами, сладкая, крупная и закаленная для длительного хранения. Так, именно в период снижения температур в августе-сентябре корнеплоды набирают до 50% веса. Собирать овощи необходимо в ясный день, тихий или ветреный. Не должно стоять мороза, но температура должны быть довольно низкой: 0…+2 °С. Некоторые овощеводы практикую выкапывание урожая прямо из-под снега.

Длительность созревания моркови значительно разнится в зависимости от сорта (от 70 до 120 суток), потому изначально изучите информацию на пакетике с семенами. Но если рассматривать именно поздние сорта, которые лучше всего годятся для хранения, их сроки созревания становят 4-5 месяцев от момента посадки. В целом поздние и среднепоздние сорта готовые к уборке уже в конце сентября или начале октября, если осень выдалась очень теплой. Если вы сомневаетесь в готовности овоща, оцените его на наличие следующих признаков.

Признаки зрелости овоща:

  • пожелтение нижних листьев моркови (не по причине засухи!). Не стоит дожидаться пожелтения основной массы ботвы;
  • правильный внешний вид моркови (выкопайте пару экземпляров на пробу). Соответствующий сорту размер, наличие тонких белых корешков-ниточек говорят о необходимости уборки.

Пример созревшей свеклы.

Правила уборки урожая

Разобравшись со сроками уборки свеклы и моркови в Подмосковье, не менее важно понять – как правильно это делать. Метод уборки будет зависеть от типа почвы. К примеру, на участке с черноземом можно вырывать корнеплоды вручную за ботву, хотя данный тип почвы – плотный и не рыхлый. Именно ручной способ является предпочтительным. Но на более плотных грунтах (уплотненных после дождей или глинистых) допускается копать грядки вилами, или лопатой, при этом крайне важно не задеть и не травмировать овощи.

Подкоп моркови садовым инструментом.

После выкапывания из свеклы и моркови нужно не позднее, чем через три часа удалить ботву. Делать это рекомендуется ножницами, срезая зеленую часть на расстоянии 1,5-2 см от головки. Благодаря такой простой процедуре овощи будут лучше храниться, ботва не заберет полезные вещества из корнеплода и не высушит его. При такой длине среза зеленая часть также не пустится в рост. Так называемую «бороду» отрезать не стоит, чтобы не спровоцировать гниение овощей.

Если на корнеплодах налипли грядки земли, после высыхания их нужно аккуратно стереть руками. Ни в коем случае нельзя отмывать водой, скоблить ножом или удалять прочими механическими методами. Любые повреждения, царапины и трещины на кожуре приводят к поражению овоща и быстрой порче.

Если вас интересуют вертикальные грядки, вы можете почитать о них на нашем сайте.

Видео: польза и заготовки из свекольной ботвы.

Хранение

Длительное зимнее хранение корнеплодов подходит только для среднепоздних и поздних сортов.

Подготовка урожая к хранению включает такие процессы:

  • срезка ботвы;
  • ручное очищение от комочков земли;
  • тщательная просушка на открытом воздухе (для этого урожай можно разложить на клеенке или ткани в один слой);
  • охлаждение (заносить на хранение разгоряченные овощи, к примеру, если осень очень теплая, запрещено!)
    удаление овощей с дефектами, признаками грибкового поражения. У моркови нужно отобрать экземпляры с зеленой верхушкой – впоследствии горечь из нее распространится по всему овощу, потому хранить их не желательно;
  • сортировка корнеплодов (небольшие овощи быстро вянут, а крупные становятся слишком жесткими, потому длительное хранение лучше всего выдерживают средние корнеплоды).

Условия хранения разных овощей.

Оптимальные условия хранения:

  1. Темное место.
  2. Температурный режим в пределах 0-2 °С (важно не допускать температурных перепадов).
  3. Высокая влажность (от 90%).
  4. Умеренная вентиляция.

Очевидно, таким условиям соответствует погреб или подвал.

Касательно выбора тары для хранения: все зависит от условия в помещении. При высокой влажности не рекомендуется использовать полиэтилен, а для чересчур сухих помещений не подойдет песок. Опытные овощеводы рекомендуют еще одну хитрость: хранить свеклу поверх картофеля. Он не нуждается в большом количестве влаги, потому излишек отдает свекле. Таким образом два корнеплода отлично сохраняются. Очень важно периодически перебирать урожай и вовремя извлекать подгнившие и поврежденные экземпляры. Также рекомендуется располагать овощи в емкостях по размеру: внизу самые мелкие, наверху – наиболее крупные экземпляры.

Хранение урожая в песке.

За неимением погреба, небольшое количество корнеплодов можно хранить и в квартире. Но в таком случае продолжительность будет не больше 3-4 месяцев. Для хранения подходит балкон, холодильник, кладовка, любое другое затемненное место. Овощи можно сложить в деревянные ящики или пенопластовые коробки, предварительно сделав подложку из древесных опилок или песка. Если для хранения выбрали неотапливаемый балкон, перед сильными морозами овощи можно укрыть одеялом. Немного продлить лежкость овощей в квартире может оборачивание каждого корнеплода в фольгу.

Такие образом, сроки уборки моркови и свеклы в Подмосковье – это довольно приблизительные временные периоды, которые могут меняться под воздействием множества факторов. Кроме соблюдения сроков, урожай важно правильно собрать и произвести закладку на хранение.

Видео: как хранить морковь в песке в погребе?

Благоприятные дни для уборки свеклы и моркови в Подмосковье в 2020 году по луне

15-30 сентября по традиции считается периодом сбора урожая на загородном участке. Убирать морковь и свеклу в Подмосковье в 2020 году можно с 15 августа по 10 октября. Зимний сезон обещает быть теплым и мягким, а это означает, что весенняя посадка будет немного раньше, чем обычно. Средний период созревания моркови и свеклы не меняется — 100 дней, ранняя уборка корнеплодов только увеличит срок хранения.

Как определить спелость корнеплодов

Свекла и морковка — две овощные культуры, они отлично соседствуют на гряде и вызревают приблизительно в одно время. Есть ранние и поздние сорта. Лучше сажать вместе те виды, которые будут готовы к уборке к одному времени. Нужно учитывать, что:

  1. Средний период созревания ранней моркови – 80-90 суток, среднеспелой примерно 100, а поздней 120-130.
  2. Раннюю свеклу можно убирать через 100 суток, среднеспелую спустя 115-120, а позднюю через 140.

Потому вместе с морковкой средней спелости высаживают раннеспелую свеклу.

Ждать пока высохнет вся зелень нельзя, так как овощ будет чрезмерно твердым, и вкус изрядно страдает. Самый лучший метод понять созрел ли овощ — выкопать 2-3 плода. Если морковка жесткая на ощупь, надземная часть соединения корнеплода и зелени оранжевая или бурая, то можно собирать. Свекла, в отличие от моркови, может перенести в грунте первые ночные морозы и не загнить.

Проверить зрелость свеклы можно так: оторвать самый большой листик ботвы и порвать его. Если пошел сок, то выкапывать еще нельзя. Если обильного отделения сока нет, то необходимо надломить верх, ствола ботвы. Область надлома должна блестеть и быть темно-зеленого или бурого оттенка. Нежно-зеленый надлом говорит о том, что овощу надо еще зреть.

Подходящие даты

По данным лунного календаря, «мужские» плоды собирают и высаживают в соответствующие даты, и точно также поступают с «женскими» растительными культурами. Свекла и морковка — женские овощи, это означает, что работать с ними правильно в женские дни недели: среду, пятницу, субботу. По поводу последнего дня мнение огородников и народных ведунов не сходятся:

  • дачники считают субботу обычным днем;
  • ведуны говорят о запрете любых манипуляций в саду кроме обрезки ветвей и выкорчевывания, так как этому дню покровительствует тяжелая планета Сатурн.

По луне, уборку овощных культур, которые будут храниться всю зиму, делают в фазу убывания. В этот период замедляется передвижение соков внутри растений, они как бы законсервированы. Если копать корнеплоды, когда луна растет, то овощи быстро станут вялыми. При сборе овощных культур держат ориентир на луну, в календаре отмечены:

Таблица благоприятных дней уборки урожая помогает не совершить ошибку при планировании работ.

Разрешенные даты для раннеспелых и среднеспелых сортов Положение луны Разрешенные даты для позднеспелых сортов Положение луны
03.09 Луна убывает, 15-16 лунные сутки, в знаке Рыбы 04.10 Луна убывает в знаке Тельца, уборка разрешена с 12-00 до 15-00 по Московскому времени
04.09 Луна убывает, 16-17 лунные сутки, в знаке Овна, можно собирать овощные корнеплоды на семенной материал 06-09.10 Луна убывает, 19-23 лунные сутки, в знаках Тельца, Близнецов и Раке
08-10.09 Убывает, 20-23 лунные сутки, в знаках Тельца и Близнецов, наиболее подходящие даты 13-15.10 Убывает, 25-28 лунные сутки, в знаках Девы и Весах
27-28.09 Растет в Водолее, но копать морковку можно 13-15.10 Убывает, 25-28 лунные сутки, в знаках Девы и Весах
30.09 Растет в Рыбах, но свеклу копать разрешено 13-15.10 Убывает, 25-28 лунные сутки, в знаках Девы и Весах

По рекомендациям таблицы лунного календаря для Подмосковья определены подходящие даты для уборки корнеплодов. Они учитывают убывание спутника Земли и зодиакальные знаки. Принцип деления на «мужские» и «женские» даты тут во внимание не принимают, так как он не обоснован с агрономической и астрологической точки зрения.

Если следовать рекомендациям луны, то собранный урожай можно хранить всю зиму, конечно, соблюдая правила для овощных культур. Сразу после того, как выкопана морковка и свекла, их надо отряхнуть от почвы и оставить полежать на 6 часов в сухом помещении на капроне или в пластиковых продуваемых контейнерах.

Правила уборки плодов

Выкапывают свеклу и морковь в хороший день, на улице не должно быть холодно, не ниже -4 о С. Обычно, в Подмосковье такая погода стоит уже в последние дни сентября и держится вплоть до конца октября. При не тяжелом и рыхлом грунте овощи вытаскивают вручную за ботву. Если земля плотная, то выкапывают при помощи вил:

  1. Так проще копать.
  2. Ниже риск повреждения корнеплодов.

Если все же при работе какой-то плод проколол зубец или обрезал часть, его не надо оставлять для хранения из-за риска заболевания микотоксикозом, фитоспорей. Мыть овощ не надо, потому что это лишит их защиты – уникального маслянистого слоя, выступающего барьером для попаданий микробактерий. Овощные корнеплоды отряхивают от земли, оставляют сушиться. Ботву обрезают на расстоянии 30-50 мм от плода. Если отрывать вершки вручную, то не нарочно можно повредить верх морковки или свеклы, что нарушит целостность плода.

Уборка морковки

Убирают овощи не спеша, но в отведенные сроки. После 15 сентября морковка активно растет. При ранних ночных морозах, в северных регионах страны, сбор урожая проходит после 15 сентября, а вот в Подмосковье это разрешено сделать в течение октября. Необходимо управиться до того, как ночные морозы начнут подмораживать почву.

Чтобы понять, что морковь готова к уборке, из земли достают один овощ. Если на нем заметны маленькие корешки по бокам, это значит, корнеплод созрел и можно без боязни убирать урожай. Хранить урожай можно в коробках, пересыпанных песком.

Сбор свеклы

Свекла идеально подходит для зимнего хранения. Это очень полезная овощная культура с огромным количеством витаминов и минералов. Многие диетические комплексы включают корнеплод в свое меню для питания зимой. Обычно, ее собирают уже в сентябре. При теплой осени сроки можно передвинуть на 15 октября, и даже дальше. Если плоды мелкие, их оставляют на огороде для дозревания даже до самых морозов. Мелкая свекла:

  • плохо хранится;
  • быстро морщится;
  • начинает гнить;
  • теряет яркие вкусовые качества.

Когда придет время сбора, необходимо аккуратно выкопать корнеплоды в погожий день, очистить от остатков надземной зелени и поместить на длительное хранение в песок или опил.

Правила хранения

Разработано несколько методик качественного хранения овощных корнеплодов зимой. Если невозможно опустить урожай в подвальное помещение, то в условиях жилого помещения делают ящик из фанеры или металла, размеры которого зависят от урожая.

  1. Половину коробки наполняют песком.
  2. Убирают туда корнеплоды так, чтобы между ними было приблизительно 50-70 мм.
  3. Пересыпают овощные плоды песком так, чтобы слой над корнеплодами был не меньше 300 мм.

При этом методе хранения корнеплоды не греются до температуры в помещении, до них не проникают паразиты. Коробки выносят в тамбур подъезда или на утеплённое балконное помещение. Держать на открытой лоджии ящик запрещено, так плоды замерзнут.

Условия хранения

Когда в распоряжении есть подвал, это упрощает хранение овощей. Оптимальная температура – примерно 3-7 о С, не должен накапливаться конденсат на стенах и потолке. Организуют хорошую вентиляцию помещения, обеспечивая приток кислорода.

Можно побелить в 2 слоя. Чтобы лучше сохранить в подвале корнеплоды обрабатывают слабым глиняным раствором. Применяют различные пропорции приготовления, но смысл один, комки глины разводят с водой до консистенции сметаны, чтобы средство обволакивало овощи и застывало. После того как глина засохла, корнеплоды кладут по полочкам, коробкам или перекладывают песком. Когда продукт понадобится для приготовления еды, его чистят от глины, моют и используют для еды.

Разрешено ли хранить овощи рядом

Морковь и свеклу можно хранить вместе, для соседства корнеплодов нет конкретных правил. При пересыпке песком важно оставлять интервал между овощами. При касании они могут заразить друг друга. Если морковь и свекла в обычном виде хранятся в подвальном помещении, то правильно каждый вид разместить в обособленные коробки. При хранении в морозилке, как заготовку для первых блюд овощи можно перемешивать в одном ПЭ мешке или пищевых коробках.

Натертая свекла окрасит морковку в красный оттенок, а при поджарке даст большое количество сока. Потому если необходима зажарка гарнира, то морозить овощи нужно отдельно.

Полезные рекомендации

Когда при отборе овощного брака весной оказалось много дряблой морковки, то в апреле-мае ее можно завялить ее на солнце и посадить в грунт. Тогда осенью она даст стрелку вместе с семечками, которые можно сажать на будущий год. Приобретать магазинные семена не придется. Свекольную ботву можно не выбрасывать, а заготовить как наполнитель для супа. Ее моют, сушат, режут на бруски и отправляют в морозилку. По мере надобности размораживают и добавляют при готовке.

В песок, в котором лежат корнеплоды, можно добавить табак. Он спугнет мелких червяков и жуков, которые поедают овощи при хранении зимой. Химикаты для отпугивания паразитов лучше не применять из-за их токсичности. Морковь и свеклу в 2020 году в Подмосковье убирают осенью. Точное время сбора урожая зависят от:

  • сортового вида и времени вызревания;
  • погоды, температуры и уровня влаги;
  • удобрений и обработки от паразитов.

Чтобы корнеплоды хорошо сохранились, их держат в прохладе с температурой от 3-7 о С, низкой влажностью. Помещение обрабатывают от плесени и грибка.

Выше приведена актуальная информация о том, когда собирать морковку и свеклу в Подмосковье. Помнить надо о том, что морковь убирают первой до прихода морозов, а вот свекла может подождать до первого снега. Важно периодически доставать овощи из грунта, чтобы понять, можно ли убирать. Рекомендации огородников помогут сохранить урожай полезным и вкусным.

Когда убирать морковь и свеклу в Подмосковье?

Сегодня поговорим о том, когда убирать морковь и свеклу в Подмосковье? Без этих овощей не обходится ни одна кухня. Ведь добавляем морковь и свёклу мы во многие блюда. Но речь сегодня не о кулинарии, а о том, когда пора начинать выкапывать овощи с грядки.

Когда надо убирать морковь и свеклу?

Сказать точную дату, которая определит время, что пора выкапывать овощи сложно. Дело в том, что морковь и свеклу нужно выкапывать в разное время. И зависеть это будет от конкретных погодных условий, которые каждый год разные.

Давайте разберёмся в этом вопросе, отдельно по каждому корнеплоду.

Когда собирать урожай моркови?

Дело в том, что этот корнеплод хорошо переносит морозы. Лёгкие заморозки и снег совсем ему не вредят. Наоборот, холода только закаливают морковь. Храниться она будет гораздо лучше, чем выбранная ранее в тёплую погоду. В связи с этим многие огородники даже не задумываются о числах, пока не наступают заморозки, для того, чтобы приступать к выкапыванию.

Если вы все-таки боитесь морозов, то о готовности корнеплода можете судить по следующему признаку. Выкопайте одну морковь из земли, если на ней уже появились боковые корешки, то она готова к уборке.

Не стоит собирать урожай в начале сентября, дело в том, что в это время корнеплоды активно растут.

Когда собирать урожай свеклы?

Этот овощ морозов не любит. Поэтому и сбор урожая проводить нужно раньше, чем сбор урожая моркови. Свекла легко переносит холод, но только если при этом почва сухая.

Год выдался не дождливый, на улице прохладно — овощ будет отлично себя чувствовать в земле. Это только поможет свекле лучше храниться в зимнее время года.

После того как вы собрали урожай свеклы, следует первым делом употреблять в пищу плоды маленького размера. Обусловлено это тем, что они очень плохо хранятся, быстро вянут и засыхают.

Все это говорит о том, что сказать конкретные сроки, когда пора копать свеклу и морковь сложно. Все зависит от погоды. Поэтому следите за прогнозом. Если осень будет тёплая или прохладная, но сухая, спешить не стоит. При условии затяжных дождей, сбор урожая лучше начать до их наступления.


Как убирать морковь и свеклу на зиму?

Итак, урожай собран. Что делать дальше? Многие задаются вопросом: как убирать, а также хранить свеклу и морковь. Про сбор урожая мы уже поговорили. Теперь следует разобраться с хранением.

Одной из самых частых проблем, с которой сталкиваются люди – это гниение корнеплодов. Дело в том, что хранить свеклу или морковь как картошку нельзя. Стоит заметить и то, что условия в городских квартирах и в частных домах разные. Поэтому стоит учесть ряд нюансов. Иначе, не придётся вам есть витамины со своего огорода зимой.

Убираем морковь и свеклу на хранение

Мы расскажем вам о двух методах.

  1. Хранить свеклу и морковь можно по одному и тому же принципу. Возьмите ящики, стенки, которых не имеют отверстий, насыпьте на дно песок. На него выложите слой корнеплодов, так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Песок можно смешать с известью, что обеспечит дополнительную защиту от развития вредоносной среды. После того как первый слой выложен, засыпьте его песком. Сверху выложите второй слой. После чего и его засыпьте песком. По этому же принципу сложите весь урожай. Ящики уберите в подвал на хранение.

  1. Можно использовать другой метод. Он более простой. Сложите все корнеплоды в пакеты и плотно замотайте веревкой или нитками. Так, чтобы воздух внутрь не проникал. Такие пакеты можно хранить в ящике холодильника. Каждый раз после того как берёте корнеплоды из пакета, снова плотно заматывайте его нитками.

Но, что делать, если вы живёте в квартире и подвала нет? Подойдёт балкон. Принцип хранения — все в те же ящики с песком. Только на время сильных морозов, их дополнительно укрывайте тёплыми одеялами или чем-то другим.

Кстати, на балконе можно хранить картофель, морковь и свеклу в одной таре. Такое соседство не будет вредить никому.

Еще один способ хранения. Вариант отлично подойдёт для моркови. На зиму вы можете просто перетереть овощи на терке и убрать в морозилку. Вкусовые качества от этого не тяряются, а время на приготовление пищи значительно экономится. Все, что нужно – это взять порцию замороженной моркови и начать её готовить. Также можно поступать и с луком, сделав готовую смесь.

Никогда, после того как выкопали корнеплоды из земли, не мойте их перед хранением. Все, что нужно – это слегка отряхнуть землю. Почва на поверхности создаёт дополнительную защиту во время хранения.

Надеемся мы ответили на ваши вопросы. Все варианты помогут сохранить урожай и вам не придётся покупать овощи в магазине.

Сроки и правила сбора моркови и свеклы в Подмосковье

Самая долгожданная и трепетная пора садовода – уборка, сбор плодов. Все сроки целиком зависят от сорта овоща, его особенности.

Всплывающий вопрос: когда убирать морковь и свеклу в Подмосковье становится актуальным. Статья рассказывает о сборе урожая в разных регионах России и поможет читателю с нужной и полезной информацией.

Когда убирать морковь и свеклу?

Время хлопот по сбору корнеплодов определенно назвать сложно.

Этот период зависит от разных условий и фактов:

1. Сорт овоща.

Агротехники и селекционеры не скучают и выводят новые сорта, которые различаются своими особенностями:

  • ранние — эти виды выгодны своим сроком созревания. На полный набор своих качеств достаточно трёх месяцев, только такие корнеплоды не подходят к заготовкам на зиму;
  • среднеспелые — отлично подходят российским просторам. Дают обильный урожай, устойчивые к заболеваниям и хорошо хранятся;
  • поздние — превосходный вариант, для заготовок, но в широтах нашей страны не успевают созреть до заморозка.

2. Условия погоды. Вся надежда на метеорологов.

С дождливой и прохладной осенью, обещанием прихода ранних заморозков сбор урожая начинается раньше и быстро заканчивается из-за получения ненужного результата:

  • обилие влаги в плодах и пророст корней;
  • водянистость и ухудшение вкусовых качеств плода;
  • растрескивание овоща.

3. Регион посадки.

Региональное расположение участка, играет важную роль в сроках сбора урожая:

Для Подмосковья

Сбор овоща начинается прежде всего, с определения оптимального времени. Для этого присматриваются к состоянию листиков и самих корнеплодов. При появлении наростов на кожице приступают к делу. Для оценки всего урожая достаточен осмотр одного плода.

В средней полосе

Выкапывание урожая проводится с конца сентября и окончание уборки – в начале октября. Сбор производится поочередно: вначале занимаются свеклой, а спустя неделю доходит черед оранжевого овоща.

На Урале

Уральский регион — местность с континентальным климатом. Холодные зимы в ней сменяются изрядно жарким летом. Весенние, с осенними месяцами пестрят изменчивой температурой. Посадки делаются с сортами, лояльными к таки перепадам и сбор полученного урожая происходит с конца августа, до середины сентябрьских дней.

В Сибири

Прохладная погода региона заставляет делать сборочные работы с конца августа и по первую декаду сентября. Только, если метеорологи грозят ранними заморозками, следовательно выкапывание корнеплодов осуществляется раньше.

Как правильно собирать морковь и свеклу?

В уборочном сезоне первой выкапывается свекольный корнеплод, а после – приходит черед моркови.

На Древней Руси крестьяне считали, что 13 сентября – последний день сборочных работ для хранения моркови. Такая дата обоснована, потому что при температуре 4ºС овощ прекращает свой рост. А при минусовой – начинается гниение и страда желательна до подхода первого заморозка.

Грамотные садоводы вносят этому пояснение: при нахождении корнеплода в теплой почве он привыкает к температурному режиму. А при смене климата на холодный происходит заболевание, что приводит к ощутимой порче продукта.

Первым сигналом к сборочной поре становится пожелтение нижних листьев. Сроки мероприятия надо высчитывать правильно, потому что передержка моркови в почве грозит изменением вкуса и порчей овоща.

Свекла – кладезь минералов и витаминов, которая включается во многие диеты. Выкапывание делается сентябрьским месяцем для хранения зимой. Если теплая погода не уходит, то уборка переносится на другие сроки, только не позднее середины октября.

Сбор поспевается до прихода заморозков. Корнеплод плохо переносит прохладу и начинает растрескивание, загнивание, что угрожает всему урожаю.

Желтизна на листьях не говорит о проблемах с плодом.

Выкапывание делается лопатой или вилами, поддеванием клочка земли вместе с брюквой и выниманием за части зелени. Остаток ботвиной доли не должен превышать нескольких см, что предотвращает пророст корнеплода по весне.

После овощ чистится от налипшей земли и удаляются боковые корешки. Для предупреждения повреждений, свеклу не следует бросать и удаление излишка почвы, выполняется методом постукивания одной об другую.

Во время сбора плоды следует очистить от остатка ботвы и положить на хранение в опилки или песок.

Как хранить овощи в погребе или подвале?

Даже самые уютные и приспособленные к овощам подвалы с погребами для сохранности свойств плода должны соответствовать ряду правил, которые следует соблюдать:

  1. Помещение должно быть хорошо проветриваемым. Для свеклы надстраиваются закрома на высоте 15 см. от пола. Стены и пол почищены от мусора, просушены. Для надежности проводится стерилизация с помощью побелки хлорной известью.
  2. Температурный режим в подземелье должен колебаться от 0, до 2ºС, иначе корнеплоды могут начать порчу: гниение, покрытие конденсатом и развитие болезней. Влажность комнаты, в лучшем случае, не должна превышать 90%.
  3. Дополнительную защиту брюква приобретает после обвалки меловой крошкой или в золе.
  4. В отличие от свеклы, морковь содержится в других условиях и отличающейся среде. Для благоприятного хранения плодов устанавливается отдельный контейнер, в который поочередно засыпается слой песка, меняющийся корнеплодным рядом.
  5. Такое расслоение должно иметь влажность до 35%. Иногда, овощ обрабатывается составом из жидкой глины, что дополняет его защищенность.
Читать еще:  Бамбуковые обои в интерьере
Ссылка на основную публикацию
"
×
×
"
Adblock
detector